Recette Cannelloni au brocciu


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (3 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Cannelloni au brocciu

24 rectangles de pâtes à cannelloni,
500 grammes de brocciu frais,
3 œufs extra-frais,
1 bouquet de persil plat,
1 bouquet de menthe,
1 gousse d’ail blanc,
50 g de mie de pain rassis,
25 cl de lait,
100 grammes de gruyère râpé,
50 cl de sauce tomate,
Sel fin de cuisine,
Poivre. noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Cannelloni au brocciu

Faire tremper la mie de pain émiettée dans le lait. Laver, sécher, effeuiller la menthe et le persil, les hacher finement.
Éplucher, hacher la gousse d’ail.
Mettre le brocciu dans un saladier avec les herbes hachées, l’ail, la mie de pain, les œufs.
Bien mélanger en écrasant le tout à la fourchette, Saler et poivrer.

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajouter quelques gouttes d’huile, y plonger les rectangles de cannelloni par petites quantités, les retirer à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface.
Les déposer sur un torchon..
Verser la moitié de la sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.

Placer une cuillerée à soupe de farce sur les rectangles de pâte.
Les rouler.
Les déposer au fur et à mesure dans le plat, bien alignés.
Napper de la sauce tomate restante.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire gratiner au four à 200 °C ou th. 6-7 pendant 25 minutes.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.