Émincé de porc et cocos plats

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de porc,
- 5 bonnes poignées de cocos plats,
- 1/2 gousse d'ail,
- 1/2 oignon,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 3 cuillères à soupe de sauce soja type kikkoman,
- 1 tomate,
- un peu de ciboulette,
- Sel fin de Guérande,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Rincer, puis couper les extrémités des cocos plats.

Le découper en morceaux de 2,5cm environ.

Émincer les escalopes de porc.

Découper en tous petits morceaux la tomate, l'ail et l'oignon.

Verser l'huile d'olive, l'ail et les cocos plats dans une sauteuse ou un wok et chauffer à feu doux.

5 minutes plus tard, ajouter la tomate et l'oignon.

Attendre 5 minutes de plus, et ajouter l'émincé de porc.

Laisser la viance dorer et ajouter la sauce soja.

Augmenter le feu.

Laisser encore cuire 5 minutes, ajouter la ciboulette et le sel,

Remuer, rectifier l'assaisonnement et servir.

Bon appétit!