Emincé de poulet au miel et aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 5 escalopes de poulet (ou de dinde)- 1 poivron vert- 50 g d'amandes effilées- 1 grosse cuillère à soupe de miel (toutes fleurs)- 1/2 verre de vin blanc- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse- sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les escalopes en émincé.
Laver et couper le poivron, lui ôter soigneusement les graines, et le couper en morceaux assez fins.
Mettre viande et poivron dans un plat avec les amandes, le miel, sel et poivre et laisser macérer 1/4 d'heure.
Saisir dans une poêle bien chaude la préparation macérée, ajouter le vin blanc, et laisser mijoter environ 15 min à couvert.
En fin de cuisson, ajouter la crème, et servir aussitôt avec un riz thaï ou basmati.