Endives gratinées à la mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'endives- 80 g de beurre- 200 g de petit salé coupé en dès- 200 g de tomates concassées- 2 mozzarella fraîches

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse anti-adhésive, faites revenir les endives dans le beurre, puis laissez-les cuire à feu doux et à couvert pendant 3/4 d'heure environ.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle le petit salé ; quand il est bien doré, ajoutez les 200 g de tomates concassées. Laissez réduire à feu moyen de moitié.
A la fin de la cuisson des endives, disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez-les avec la tomate, salez, poivrez et répartissez sur toute la surface la mozzarella coupée en tranches un peu épaisses.
Faites gratiner à four chaud 180°C th 6, pendant 20 mn environ.