Epinards du chef (crème, fromage et lardons)

Ingrédients de la recette :

- 600 à 800 g d'épinards en branches- 250 g de lardons- 100 g de cernaux de noix- 100 g de pignons de pin- raisins de Corinthe- 40 cl de crème (minimum)- 1 sachet de mozzarella en morceaux

Préparation de la recette :

Faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée. Cuire les lardons à la poêle.
Dans une casserole à feu doux (juste assez pour fondre la mozzarella), mélanger la mozzarella, la crème, les lardons, les noix, le raisin et le pin....
Dans un grand plat allant au four (de préférence en terre cuite), déposer une couche d'épinards, une couche du mélange mozzarella + lardons + crème, une couche d'épinards, etc.
Mélanger (pour que le mélange imprègne bien les épinards).
Mettre au four jusqu'à ébulition. Servir.