Escalopes de veau à la tomme de savoie

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de veau- 4 tomates moyennes- 2 tranches de jambon cuit- 80 g d'emmental- 150 g de tomme de Savoie- beurre- farine- sel, poivre- huile

Préparation de la recette :

Farinez vos escalopes.
Prenez une poêle, mettez-y le beurre et l'huile (1 cuillère de chaque).
Une fois que la graisse est chaude, ajoutez les escalopes. Faites-les dorer 2 min de chaque côté, salez et poivrez.
Retirez la poêle du feu et déposez les escalopes dans un plat allant au four.
Coupez les tranches de jambon en deux, découpez la tomme de savoie en 8 tranches d'environ 20 g chacune.
Sur chaque escalope, posez 1/2 tranche de jambon puis 2 ou 3 tranches de tomme de savoie, de façon à recouvrir toute la surface.
Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur la tomme de Savoie, puis saupoudrez d'emmental.
Mettez vos escalopes dans votre four très chaud et laissez gratiner. Quand la préparation est bien gratinée, disposez les escalopes dans un plat et servez chaud.