Categories: FranceOriginePlatsRecettesViandes

Escalopes sauce portugaise

Name: Escalopes sauce portugaise
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escalopes sauce portugaise

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 4 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 800g d'escalopes de veau- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche- 60g de beurre- 3cl de madère- Poivre en grains, Sel

Préparation de la recette :

Aplatir les escalopes. Saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les escalopes des deux côtés.
Ensuite mouiller au madère et mettre sur feu doux.
Retirer les escalopes et ajouter la crème fraîche. Remuer pour épaissir la sauce et ne pas laisser attacher.
Arroser les escalopes avec la sauce et servir avec des champignons sautés et des frites.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir