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Escargots au fenouil

Name: Escargots au fenouil
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escargots au fenouil.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 8 douzaines d'escargots de bourgogne (soit une grosse boîte en général)
- 250 g de beurre d'escargots (1 rouleau surgelé)
- 3 gros bulbes de fenouil
- 8 cuillères à soupe de pastis
- crème fraiche épaisse

Préparation de la recette :

Emincer le fenouil finement et le faire revenir 20 minutes dans le beurre persillé.Ajouter le pastis.
Ajouter les escargots égouttés et rincés, saler, poivrer.
Laisser cuire 10 minutes et goûter, rectifier au besoin l'assaisonnement.
Ajouter environ 4 cuillères à soupe de crème ou plus à votre convenance !
Servir chaud dans des ramequins ou dans des bouchées.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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