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Escargots en papillote

Name: Escargots en papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escargots en papillote

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 douzaines d'escargots de Bourgogne égouttés- 6 pommes de terre (moyennes à grosses) pelées, lavées et essuyées- 2 cuillères à café d'ail et persil hachés- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées- 1 cuillère à café de thym (sommités)- 160 g de beurre pommade- 6 carrés de papier aluminium pour les papillotes

Préparation de la recette :

Répartir le beurre en "tartinant" les 6 carrés de papier aluminium au centre.
Poser sur chaque carré 12 escargots, une pomme de terre coupée en dés assez petits, et répartir le mélange d'herbes entre les papillotes.
Fermer les papillotes hermétiquement et les placer dans le four à 250°C (thermostat 8) pendant 30 minutes en surveillant la cuisson de près.
Les laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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