Recette de : Espadon sur lit de poireaux
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– Un beau morceaux d’espadon
– 2 ou 3 poireaux
– 10 cl de vin blanc (1/2 verre)
– crème fraîche liquide
– curry
– huile d’olive
– sel, poivre
Laver et couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2 à 3 cm. Les faires revenir dans l’huile d’olive et les faire cuire doucement jusqu’à ce qu’il deviennent tendres.
En faire alors un lit au fond d’un plat à four. Disposer par dessus le morceau d’espadon, saupoudrer légèrement de curry, ajouter le vin blanc et enfourner pendant environs 25 mn (four Th 6 ).
A la sortie du four ajoutez, si vous le désirez, de la crème liquide sur les poireaux.
Servir accompagné de riz ou d’Ebly
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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