Farfalles aux tomates et aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 400 g de farfalles (pâtes papillon)- 1 petit oignon jaune- 125 g de mozzarella- 5 champignons de Paris moyens- 2 petites tomates- quelques feuilles de basilic- 3 cuillères à soupe d'huile d' olive- du sel

Préparation de la recette :

Faire bouillir un grand volume d'eau salée dans un grand récipient. Y faire cuire les pâtes.
Eplucher et hâcher l'oignon. Eplucher puis couper les champignons en lamelles. Couper les tomates et la mozzarella en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon hâché.
Ajouter les champignons et cuire pendant 5 min puis incorporer les dés de tomates.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égouter et les mettre dans la poêle, puis incorporer la mozzarella et quelques feuilles de basilic.