Fenouils braisés

Ingrédients de la recette :

- 4 bulbes de fenouil- 1 citron- 1 verre de vin blanc- 1 branche de thym- 2 gousses d'ail- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer.
Au bout de 5 mn, ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en 2 .
Verser ensuite le jus de citron, le vin blanc, ajouter le thym et assaisonner.
Cuire à couvert pendant environ 30 mn : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.