Une recette de Fenouils braisés à la cocotte.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-4 fenouils
-le jus d’1 demi citron vert
-1 morceau de sucre roux
-1 bouillon de légumes
-une pincée de mélange 5 baies
-sel -poivre
-20 g de beurre
-1 oignon.
Nettoyer les fenouils, couper les tiges un peu hautes, enlever le trognon puis les couper en 2 morceaux ou plus selon leur grosseur.
Eplucher et émincer les oignons les faire revenir (jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents) dans le beurre fondu.
Ajouter alors dans la cocotte minutes les morceaux de fenouils les faire colorer.
Ajouter le bouillon de légumes préalablement dissout dans un verre d’eau chaude.
Puis le jus de citron et le sucre les 5 baies. Saler poivrer.
Porter à ébullition.
Fermer la cocotte, une fois en pression réduire le feu au minimum et laisser cuire 15 minutes.
Servir bien chaud avec de la semoule de couscous du riz ou du boulgour par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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