Feuilleté chèvre – tomates

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée étalée
- 1 fromage de chèvre
- une boîte de cubes de tomates
- huile d'olive
- sel poivre
- herbes de provence

Préparation de la recette :

Couper la pâte feuilletée en deux, garder le papier sulfurisé,
Égoutter largement les tomates en cubes dans une passoire (au besoin, les presser pour ne garder que les tomates)
Couper le chèvre en petites tranches (le meilleur est un chèvre demi-sec, fait par un producteur ;-)
Déposer dans chaque "demi lune" de pâte feuilletée, une demi portion de tomates, puis la moitié du chèvre en tranches,
arroser légèrement d'huile d'olive,
saler poivrer,
ajouter des herbes de Provence,
Fermer complètement la garniture avec les bords de pâte feuilletée
décorer avec des lanières de pâte,
huiler légèrement pour faire dorer,
faire cuire au four, à 200-220° pendant une vingtaine de minutes