Feuilletés épinards-chèvre à la provençale

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boite d'épinards hachés ou surgelés- Fomage de chèvre (Type buche chèvre)- 1 tomate- Crème fraîche- Thym, herbes...

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 200-220°C (thermostat 7).
Dérouler la pâte feuilletée.Couper la pâte en 4.
Egoutter les épinards si achetés en boite.
Mélanger aux épinards 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche.Bien mélanger.
Ajouter une petite touche de sel seon les goûts.
Sur chaque part de pâte, répartir le mélange épinards-crème fraîche.
Couper ensuite une tranche de fromage de chèvre (1 cm) et déposer sur chaque part, au milieu sur les épinards.
Couper également une fine tranche de tomate que vous déposerez sur les rondelles de fromage.
Saupoudrer de thym ou mélange d'herbes style bouquet garni.
Replier les bords de la pâte sur la garniture afin de "confectionner un petit panier et vérifier qu'à la cuissson le fromage ne coule pas trop à l'extérieur.
Battre un jaune d'oeuf et badigonner la pâte de chaque "panier" afin qu'ils dorent bien à la cuisson.
Enfourner environ 25-30 min selon votre four.
Et déguster.