Filet mignon au miel et à la vanille

Ingrédients de la recette :

- 1 filet mignon de porc ou de veau- 4 cuillères à soupe de miel liquide- 30 g de beurre- 1 gousse de vanille- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole et y ajouter les grains de la gousse de vanillle.
Saler et poivrer le filet mignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive 2 mn de chaque côté.
Mettre le filet mignon dans un plat l'arroser du mélange miel-vanille et faire cuire 30 mn au four à 210°C en arrosant la viande toutes les 5 mn.
Passer sous le grill 3 mn pour caraméliser.
Servir avec du riz ou des pâtes.