Filets de bar à la japonaise

Ingrédients de la recette :

- 800 g de filets de bar- 400 g de champignons shii-take- 1 bulbe de fenouil- 3 dl de bouillon de boeuf- 1 cuillère à soupe de sauce de soja- poivre- 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Emincez le bulbe de fenouil et les champignons lavés.
Faites frire les filets de poisson dans une poêle contenant l'huile chaude. Egouttez et gardez en attente au chaud.
Dans la même poêle, faites sauter rapidement les morceaux de fenouil et de champignons. Egouttez et gardez en attente.
Portez le bouillon à ébulltion. Poivrez et ajoutez la sauce de soja. Plongez-y les morceaux de champignons et de fenouil, puis laissez cuire 5 mn.
Servez les filets de poisson nappés de bouillon aux légumes. Accompagnez de riz.