Filets de daurade sauce curry

Ingrédients de la recette :

- 1 daurade- 3 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe de farine- beurre- 2 oignons- 1 pomme- 25 cl de lait- sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer et lever les filets du poisson, les découper en morceaux, puis les rouler dans un mélange de sel et poivre.
Dans une assiette, mélanger la farine avec le curry, puis rouler les filets de chaque côté dans ce mélange. Les faire revenir dans une poêle huilée 5 à 10 min de chaque côté.
Peler, râper les oignons et la pomme, puis les faire dorer dans une poêle beurrée. Saupoudrer le tout de farine et bien mélanger. Porter le lait à ébullition et en arroser la préparation sans cesser de fouetter.
Saler, poivrer, puis laisser épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
Dresser les filets de daurade sur un plat de service chaud et servir avec la sauce chaude en saucière.