Magret de canard miel et amandes

Ingrédients de la recette :

- un filet de magret de canard- environ 2 cuillères à soupe d'amandes effilées- 1 cuillère à café de miel- thym, laurier, marjolaine- un petit oignon- un dl de jus d'orange- une cuillère à café de Maïzena- sel poivre

Préparation de la recette :

Couper le magret en une dizaine de morceaux et les faire revenir côté graisse dans un poêle à feux moyen.
Quand la graisse à bien diminué, en enlever une partie.
Faire dorer les amandes et additionner le miel, les herbes et les oignons. Attendre 5 à 7 mn.
Déglacer avec le jus d'orange.
Si envie d'une sauce plus homogène ajouter Maïzena.
Servir avec du riz ou pommes vapeur.