Filets de poisson aux carottes

Ingrédients de la recette :

4 filets de flétan de 200 grammes chacun,
2 sachets de carottes râpées,
1 citron,
2 cuillères à soupe de basilic,
4 cuillères à café d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6 .
Presser le jus du citron.
Dans un plat à gratin déposer les carottes râpées, verser le jus de citron.
Déposer dessus les filets de poisson.
Verser dessus l'huile d'olive.
Bien mélanger le tout pour que l'huile se partage bien.
Saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 minutes.
Dresser sur chaque assiette un peu de carottes râpées.
Déposer une part de poisson.
Sur le dessus, parsemer de basilic.
Servir aussitôt.