Filets de poisson parfumés au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 2 beaux filets de poisson (au choix, colin, lieu perche)- 4 belles tomates- 1 oignon- 1 morceau de gingembre frais (ou gingembre en poudre)- curry- sel et poivre- coriandre fraîche

Préparation de la recette :

Oter la peau des tomates, et les couper en petits cubes.
Emincer l'oignons, et raper le gingembre.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, puis rajouter le gingembre haché, et le curry.
Rajouter les tomates, couvrir, et laisser cuire 5 min.
Ajouter les filets de poisson (entier ou en morceaux), laisser cuire 10 min (suivant l'épaisseur du poisson).
Et lorsque le poisson est cuit, ajouter la coriandre hachée, et servir avec un riz blanc.