Filets de rougets au curry

Ingrédients de la recette :

- 18 filets de rougets- 170 g de petites crevettes roses- 170 g de petites moules- 150 g de champignons de Paris émincés- 1 boite de bisque de homard- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à café de curry en poudre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Roulez chaque filet de rouget avec une pique en bois (ne pas rouler trop serré car ils risquent de se casser), les disposer dans un plat à gratin.
Egouttez les crevettes, les moules et les champignons, puis les répartir dans le plat avec le poisson.
Dans une casserole, mettez la bisque de homard avec son équivalent en eau, ajoutez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre, bien remuer.Faire frémir la sauce (ne pas la faire bouillir), puis la répartir sur le plat garni.
Mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
Servir avec un riz parfumé au curry.