Recette flan à la banane
Recette de : Flan de bananes.
Le flan aux bananes est une recette délicieuse où il sera nécessaire de se procurer des bananes bien mûres. Attention à ne pas trop sucrer les desserts.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 4 bananes bien mûres,
– 6 oeufs extra frais,
– 20 grammes de beurre,
– 1/2 litre de lait,
– 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre,
– 2 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre,
– 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé,
– 1 cuillère à café de zeste d’orange,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 1 pincée de sel.
Porter à ébullition le lait avec le zeste d’orange.
Laisser refroidir et filtrer.
Préchauffer le four à 170° ou th 6.
Prendre un saladier.
Mettre les œufs entiers avec les sucres blanc, le sucre roux et vanillé, puis la pincée de sel.
Battre ce mélange avec énergie.
Verser sur ce mélange peu à peu le lait refroidi en remuant. Éplucher les bananes.
Les couper les en rondelles.
Les ranger dans le fond de plats à oreilles allant au four.
Les beurrer.
Arroser avec la préparation de lait, œufs, sucres.
Enfourner pendant 45 minutes.
Saupoudrer de sucre cristallisé.
Laisser refroidir.
Servir ce dessert tiède ou froid mais non glacé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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