Flan de saumon au coulis de concombre

Ingrédients de la recette :

-4 tranches de saumon fumé-200 g de filet de saumon-2 gros oeufs-20 cl de crème fraîche-aneth sel poivre-2 concombres.

Préparation de la recette :

Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonner avec l'aneth.Poivrer et saler. Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.Passer 10 min au micro-ondes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).Eplucher les concombres retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min. Sécher sur du papier absorbant et mixer.Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.