Une recette de Aiguillettes de poulet marinées au miel et à l’estragon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 450 grammes de poulet découpé en aiguillettes,
- 1 citron,
- 75 à 100 grammes de miel
- Estragon,
- 10 cl d' huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre du moulin
Préparation de la recette :
Préparer au minimum deux heures avant de servir.
Disposer les aiguillettes de poulet dans un plat.
Saler poivrer ajouter les feuilles d'estragon grossièrement hachées.
Faire la marinade avec le miel, le citron ,un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Verser sur le poulet.
Laisser mariner plusieurs heures.
Retirer les aiguillettes de poulet, enlever l'estragon pour éviter qu'il ne brûle pendant la cuisson et les faire cuire dans une poêle à feu vif.
Ajouter un partie de la marinade préalablement filtrée au cours de la cuisson.
C'est prêt dès que la viande prend une couleur "caramel" avec le miel.
Servir avec une salade *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.