Fleischnaka façon sandrine

Ingrédients de la recette :

(pour 20 pièces) :Pour la pâte :- 4 oeufs - 400 g de farine- de l'eau- selPour la farce :- 400 g de viande hachée- 200 g de gruyère rapé- épicesPour la cuisson :- eau- 2 cubes de bouillon de boeuf

Préparation de la recette :

Faire la pâte à nouille en mélangeant les oeufs, la farine et un peu d'eau salée.Mélanger à la main la viande hachée, le fromage et les épices.Etaler la pâte, la recouvrir de farce et l'enrouler.Couper le boudin en tranches d'environ 1 cm de large.Les faire dorer les deux côtés dans un peu d'huile en aplatissant les faces avec une pelle à tarte.Faire bouillir un bouillon de boeuf et y plonger les tranches pendant au moins une heure voir plus.