Pavé aux petits beurre à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 2 paquets de petits-beurre- 2 jaunes d'oeufs- 150 g de sucre semoule- 250 g de beurre ramolli- 3 oranges

Préparation de la recette :

Râpez le zeste de 2 oranges.Pressez leur jus.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie.
Une fois le mélange bien homogène, incorporez le beurre en morceaux.
Ajoutez les zestes râpés.
Passez rapidement les biscuits dans le jus des oranges puis disposez-en une couche dans un moule carré ou rectangulaire côte à côte.
Etalez une couche de crème, puis recouvrez de biscuits imbibés d'orange, crème, et ainsi de suite.
Réservez un peu de crème.
Mettez au frais jusqu'au lendemain.
Démoulez 15 min avant de servir, garnissez le dessus de crème et décorer avec la dernière orange pelée à vif et coupée en rondelles.