Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires)

Ingrédients de la recette :

- 6 poires- 60 g de farine- 150 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 30 cl de lait- 25 cl de crème liquide- beurre

Préparation de la recette :

Fouettez les oeufs entiers avec 130 g de sucre au batteur électrique ou vigoureusement à la main.
Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte, mélangez puis ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.
Réservez au frais.
Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
Beurrez un moule rectangulaire, saupoudrez-le du sucre restant.
Répartissez les lamelles de poires sur le fond puis versez la pâte dessus.
Faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6).