Fondant au chocolat vanille et caramel

Ingrédients de la recette :

- 175 g de chocolat à cuire- 200 g + 100 g (pour le caramel) de sucre- 150 g de farine- 4 oeufs- 175 g de beurre- 5 cuillères à soupe de vanille liquide- eau pour le caramel

Préparation de la recette :

Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le sucre et l'eau jusqu'à formation d'un caramel doré et bien homogène.
Pendant que le caramel refroidit, préparez votre mélange :
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un second récipient.
Mélangez les deux préparations, puis ajoutez la farine, et la vanille.
Concassez le caramel refroidi jusqu'à l'obtention de fines pépites, et ajoutez-les à la préparation.
Beurrez et farinez un moule à manquer, enfourner à 150°C (th 5).