Fricassée de champignons et quinoa

Ingrédients de la recette :

- 500 g de champignons de Paris- 2 verres de quinoa / 4 verres d´eau- ail- vin rouge- 1 brique de sauce sauce tomate- 1 pincée de paprika- huile d´olive

Préparation de la recette :

Faites cuire le quinoa : versez une cuillère à soupe d´huile, dans une casserole. Faites rissoler le quinoa, et ajoutez l´eau. Laissez mijoter à feu moyen, jusqu´à ce que les graines aient doublée de volume (15 min).
Pendant ce temps, émincez les champignons. Faites les revenir, dans une poêle, avec de l´huile d´olive. Ajoutez 3 à 4 gousses d´ail écrasées. Laissez mijoter 5 min. Puis déglacer, avec un peu de vin rouge. Ajoutez le paprika, puis verser la sauce tomate.
Servir. Bon appétit.