Fricot de pommes de terre à la muscade

Ingrédients de la recette :

- 2 gros oignons- 40 g margarine- 800 g pommes de terre en cubes- 800 g courgettes en rondelles fines- sel, poivre, muscade selon le goût- 1 bouillon cube de volaille- 4 cuillères à soupe crème fraîche allégée (15 %)

Préparation de la recette :

Faire fondre la margarine et y faire blondir les oignons coupés en morceaux. Ajouter les pommes de terre en cubes et les courgettes en rondelles. Faire rissoler quelques minutes.
Ajouter le bouillon cube, sel, poivre et muscade. Couvrir d'eau et couvrir la cocotte. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter la crème fraîche et servir.