Galette de ma tante Louise

Ingrédients de la recette :

- 25 cl l d'eau, - 75 grammes de beurre, - 4 cuillères à soupe de sucre semoule, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, - 3 oeufs extra frais, - 2 cuillères soupe de crème fraîche, - 1 cuilllère à soupe de fleur d'oranger, - 150 grammes de farine tamisée.

Préparation de la recette :

Mettre l'eau, le beurre, le sucre le sucre vanillé et le sel dans une casserole.

Dès ébullition, baisser le feu et ajouter 150 grammes de farine tamisée.

Remuer jusqu'à l'obtention d'une boule.

Hors du feu ajouter les 3 oeufs un par un, bien mélanger entre chaque oeuf puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Mettre dans un moule ou une tôle, badigeonner d'un jaune d'oeuf.

Tracer des raies avec une fourchette pour décorer, mettre au four 45 minutes utesenviron thermostat 6 ou 180°C.