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Galette des rois au cacao

Name: Galette des rois au cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Galette des rois au cacao

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pâte feuilletée

- 75 g de beurre

- 75 g de sucre

- 75 g d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 40 g de cacao non sucré ou 50g de chocolat à 70%

-1 fève.

Préparation de la recette :

Faites fondre le chocolat ou le cacao au bain-marie.
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée. Former deux disques de 26 cm de diamètre.
Travailler à la spatule le beurre en pommade, ajouter un oeuf entier, le sucre, la poudre d'amande, puis le chocolat fondu. Battre à la fourchette le second oeuf.
Etaler 1 cm d'épaisseur de crème au cacao sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 2 cm du bord.
A l'aide d'un pinceau, dorer le bord à l'oeuf battu. Poser l'autre disque de pâte par-dessus.

Badigeonner la galette d'oeuf battu. Avec la pointe d'un couteau, tracer les dessins de votre choix.
Laisser reposer au frais pendant 1 h.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7). Au bout de 15 mn , baisser le thermostat à 180°C (thermostat 6). Continuer la cuisson 30 mn.
Servir la galette tiède ou froide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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