Galette des rois aux fruits secs

Ingrédients de la recette :

– 2 pâtes feuilletées pur beurre
– 250 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux)
– 150 g d’amandes, noisettes, pignons, pistaches
– 125 g de beurre
– 2 oeufs + 1 jaune
– 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Hachez grossièrement les fruits secs à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Travaillez le beurre à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pommade, ajoutez le sucre vanillé et les oeufs battus en omelette.
Quand la préparation est bien lisse, ajoutez-lui les fruits secs. Gardez au frais pour laisser durcir le mélange.
Préchauffez le four à thermmostat 7 (210°C).
Répartissez sur la pâte la garniture. Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de jaune d’oeuf. Posez le 2ème disque, appuyez pour souder les bords. Badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d’oeuf.
Enfournez pour 35 min.

(photo bi-gout.com)