Recette de : Escalopes de dinde sauce au munster.
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Ingrédients de la recette Escalopes de dinde sauce au munster
4 escalopes de dinde,
60 grammes de munster,
20 cl de crème fraîche liquide,
50 cl de sauce portugaise.
12 tomates confites,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.
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Préparation de la recette Escalopes de dinde sauce au munster
Dans une assiette creuse bien écraser le munster.
Y incorporer la crème.
Bien mélanger.
Faire cuire les escalopes.
Les saler et les poivrer.
Réduire pendant 10 minutes la sauce portugaise dans une petite casserole à feu doux.
Dresser dans l’assiette la sauce portugaise.
Poser dessus l’escalope.
Napper de la sauce au munster.
Mettre dessus l’escalope 4 petites tomates confites.
Réchauffer au four quelques instants.
Servir chaud avec des pommes de terre cuites à l’eau une purée ou des grosses pâtes alsaciennes aux épinards.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
