Une recette de Galette des rois franc-comtoise.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1/2 litre de lait
-200 g de beurre en morceaux
-10 c à soupe de sucre
-2 paquets de sucre vanillé
-2 c à soupe de fleur d'oranger
-250 g de farine
-6 oeufs.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire chauffer doucement le lait et le beurre, lorsque celui-ci est fondu ajouter les sucres et la fleur d'oranger.
Faire chauffer le tout à feu doux, lorsque le mélange est sur le point de bouillir verser d'un seul coup la farine.
Remuer jusqu'à former une grosse boule de pâte.
Baisser le feu et continuer à travailler la pâte en boule quelques minutes. Laisser refroidir puis ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant.
Chemiser un moule à tarte étendre la pâte. Ne pas oublier la fève.
Bien lisser le dessus et dessiner un quadrillage.
Enfourner pendant 45 min environ
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.