Galette des rois pommes , cannelle

Ingrédients de la recette :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes golden bien mûres
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes et les couper en 4.
Enlever les pépins, puis les râper en fines tranches .
Mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10 minutes.
Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu'à 3 cm du bord.
Glisser la fève dans les pommes.
Mouiller le bord avec de l'eau, recouvrir avec la 2ème pâte, et souder les pâtes ensemble.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Enfourner et laisser cuire à 180°C durant 30 min. Cette galette se mange tiède ou froide.