Galette dite claque

Ingrédients de la recette :

- 40 cl de crème fraîche- 80 g sucre poudre- une bonne pincée de sel- 100/150 g de farine- confiture au choix, mais groseille ou framboise ou mûre excellent- un moule de 25 cm de diamètre chemisé ou anti-adhésif

Préparation de la recette :

Mettre préchauffer le four à 8/9 ou 250°C.
Dans un saladier mettre la crème, ajouter le sel et le sucre, bien mélanger. Ajouter la farine en mélangeant bien, le mélange doit rester pâteux et collant, impossible à pétrir.
Etaler dans le moule, cuire 10/12 mn au micro-onde mixte ou une vingtaine de minutes dans un four ordinaire.
La galette doit être blond doré. Elle se mange assez chaude, telle quelle ou tartinée de confiture.