Recette de : Galette franc comtoise au comté.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du jura
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
2 courgettes moyennes,
2 pommes de terre moyennes,
1 gousse d'ail,
1 oeuf extra frais,
100 grammes de comté râpé,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre,
30 grammes de beurre pour moule,
3 pincées de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Laver les pommes de terre.
Les sécher.
Les éplucher.
Les réserver.
Laver les courgettes.
Les sécher.
Les éplucher.
Les réserver.
Râper les courgettes et les pommes de terre avec une râpe à gros trous.
Faire revenir l'ail émincé dans l'huile chaude.
Ajouter les courgettes et pommes de terre râpées.
Laisser cuire doucement 20 minutes.
Remuer de temps en temps.
Saler et poivrer.
Laisser tiédir.
Puis incorporer l'oeuf, le comté et la muscade en poudre.
Vérifier l'assaisonnement.
Mettre le tout dans un moule beurré.
La galette ne doit pas dépasser 2 cm d'épaisseur.
Faire cuire 20 minutes au four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.