Recette de : Galettes de Bretagne
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 138 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 250 g de farine de sarrasin (blé noir)
– 50 g de beurre demi-sel
– 2 oeufs
– 50 cl d’eau
– 10 cl de bière
– une pincée de sel
Pour 10 à 12 galettes environ :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier mélanger à la main le beurre et la farine, puis ajouter les oeufs, et mélanger à nouveau.
Enfin, ajouter l’eau, la bière, et le sel; et mélanger à la cuillère en bois. Laisser la pâte reposer 2 heures.
Graisser une poêle à crêpe anti-adhésive, et verser une demi-louche de pâte, afin d’obtenir une crêpe fine.
Attention la poêle doit être très chaude. Recommencer l’opération.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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