Galettes de poulet panées

Ingrédients de la recette :

- 300 g de restes de poulet cuit- 2 tranches de pain de mie- 2 oeufs- 10 cl de lait- 1 cuillère à soupe de crème- 100 g chapelure- farine- huile ou beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites tremper le pain dans le lait.
Hachez les restes de poulet, ajoutez les jaunes d'oeufs, la mie de pain trempée essorée, la crème, du sel et du poivre.
Farinez-vous les main et formez des galets avec la préparation.
Passez-les dans le blanc d'oeuf pouis dans la chapelure. Faites-les cuire à la poêle dans un mélange beurre-huile, retournez-les pour dorer les 2 côtés.
Servez avec des quartiers de citron, de la sauce tomate et du riz ou des brocolis sautés.