Quatre quart à la confiture de clémentine

Ingrédients de la recette :

- 125 grammes de sucre,- 125 grammes de farine,- 125 grammes de beurre,- 3 oeufs extra frais,- 4 cuillères à soupe de confiture de clémentine,- 3 cuillères à soupe de cassonade ,- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation de la recette :

Travailler le beurre prélablement ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.
Ajouter le sucre et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et mélanger à nouveau.
Ajouter l'extrait de vanille et 4 cuillères à café de confiture dans la pâte.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte sans les casser.
Beurrer un moule à cake et recouvrir le fond de cassonade, puis de confiture de clémentine , une couche suffit, sinon la confiture débordera du moule à la cuisson.
Faire cuire au four à 150° ou th 4 pendant 30 minutes.
Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler .