Une recette de Galettes sarrazines au cidre et à la fondue d’oignon.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-6 c. à soupe bombées de farine de sarrasin -3 oeufs-50 cl de cidre brut -22.5 cl de lait -15 g de beurre fondu -30 cl de crème fraîche épaisse-600 g d'oignons émincés -9 tomates-60 g de beurre -sel et poivre.
Préparation de la recette :
Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Incorporer délicatement les oeufs le lait 20 cl de cidre et le beurre. Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure. Peler les tomates retirer les pépins et les couper en dés.Emincer finement les oignons et les faire fondre dans le beurre. Arroser de cidre et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ajouter alors les tomates et poursuivre la cuisson 2 minutes.Faire cuire les galettes et les garnir de la fondue d'oignon. Arroser un filet de crème et servir bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.