Galettes sucrées aux gaudes

Ingrédients de la recette :

- 125 g de farine de maïs grillé- 75 g de farine de blé- 2 oeufs- 3 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de sel- environ 1/4 litre de lait- parfum

Préparation de la recette :

Mélanger farine, oeufs, sucre, huile, sel et parfum dans un saladier.
Pour le parfum, j'ai essayé du rhum et de l'eau de fleur d'oranger, ça dépend des goûts.
Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte qui coule bien, mais plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Cuisson : faire chauffer de l'huile dans une poêle (environ 1 cm de hauteur). Verser la pâte, de façon à former des galettes d'environ 6 ou 7 cm de diamètre.
Faire roussir sur les deux faces, puis saupoudrer de sucre glace.