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Gambas au pastis

Name: Gambas au pastis
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gambas au pastis

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 18 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de grosses gambas congelées- 3 cuillères à soupe de pastis- 20 cl de crème liquide- 1 bouquet d'estragon- 2 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Dans une poêle, ou idéalement dans un wok, faites revenir à feux vif les gambas 4 mn jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, salez et poivrez.
Ajoutez 2 cuillèrs à soupe de pastis et flamber. Incorporez la crème liquide et faites réduire 3 à 4 mn jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
Avant d'éteindre le feu, réctifiez l'assaisonnement, ajoutez l'estragon. C'est prêt!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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