Recette de : Filet mignon aux litchis et à la noix de coco
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Ingrédients de la recette Filet mignon aux litchis et à la noix de coco
– 1 filet mignon de porc
– 1 brique de lait de coco (20 cl)
– 1 boîte de litchis au sirop
– 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– huile d’olive
– ail
– coriandre
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Préparation de la recette Filet mignon aux litchis et à la noix de coco
Dans un plat allant au four, déposer le filet mignon.
Arroser d’un léger filet d’huile d’olive, parsemer d’un mélange ail/coriandre.
Ajouter le lait de coco, saupoudrer la noix de coco rapée, déposer quelques litchis dans le plat.
Cuire au four, à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min, le temps que le filet soit cuit. Pendant la cuisson, mouiller avec le lait de coco du plat.
Servir avec un riz complet.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.