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Gaspacho de tomates au basilic

Name: Gaspacho de tomates au basilic
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gaspacho de tomates au basilic

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 8 personnes):- 2 carottes- 4 échalotes- 2 poireaux- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 kg de tomates- 2 gousses d'ail- sel, poivre- 2 l de bouillon- 1 bouquet de basilic

Préparation de la recette :

Emincer finement les carottes, les échalotes et les poireaux puis les faire fondre dans l'huile.
Ajouter l'ail écrasé, les tomates concassées et mouiller de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Mixer, laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir ajouter le basilic ciselé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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