Gâteau à la poêle

Ingrédients de la recette :

– 2 oeufs
– 150 g de farine
– 1/2 cuillerée à café de levure chimique
– 1 verre d’eau
– 350 g de fruits frais (pomme, poire, abricots etc..)
– 150 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre

Préparation de la recette :

Préparer une pâte épaisse avec la farine, la levure, les 2 oeufs battus en omelette et l’eau.
Eplucher les fruits, les couper en morceaux (les plus fins possible) et les saupoudrer de 100 g de sucre.
Faire fondre le beurre à la poêle, y verser les fruits et laisser mijoter à découvert jusqu’à cuisson presque complète.
Verser alors la pâte sur les fruits, en étalant bien pour un mélange homogène. Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
Renverser la préparation sur une assiette, saupoudrer la poêle de 30 g de sucre et replacer le gâteau dans la poêle, face cuite sur le dessus.
Saupoudrer avec les 20 g de sucre restants et laisser cuire 5 min à couvert.
Saupoudrer de sucre avant de servir chaud ou froid.

Bon appétit