Recette de : Gâteau au chocolat.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
100 grammes de fécule de pomme de terre,
200 grammes de chocolat noir,
180 grammes de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
100 grammes de beurre mou,
4 oeufs extra frais,
1 sachet de levure chimique,
5 cl de rhum ambré.
Préparation de la recette :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Préchauffer le four th 4 ou 120°C.
Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la fécule et la levure.
Remuer énergiquement.
Faire ramollir le beure coupé en morceaux dans le chocolat fondu.
Puis verser dans le mélange précédent.
Battre les blancs en neige.Les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule.
Faire cuire 40 mninutes au four thermostat 6 ou 180°C.
Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant une lame de couteau.
Elle doit ressortie sèche.
Démouler aussitôt, laisser refroidir.
Décorer de grands copeaux de chocolat.
L'accompagner d'une crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.