Une recette de Gâteau au chocolat et au citron.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-175 g de beurre ou margarine
-175 g de sucre roux fin
-3 oeufs,
-le zeste d’un citron râpée
-225 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
-100 g de chocolat pâtissier.
Fourrage :
-175 g de beurre
-450 g de sucre glace tamisé
-2 c. à soupe de jus de citron.
Décoration :
-5 tranches d’oranges confites
-5 tranches de citrons confits (au sucre !)
Beurrez et recouvrez un moule rectangulaire ou à cake au choix pouvant contenir 1 kg avec du papier cuisson.
Battez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les oeufs un à un en continuant à battre et en ajoutant un peu de farine tamisée avec chaque oeuf.
Ajoutez le zeste, le reste de farine et le chocolat.
Versez dans le moule préparé.
Faites cuire à four 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 45 min.
Retournez sur une grille pour laisser refroidir.
Fourrage :
Mettez tous les ingrédients ensemble et battez bien à la cuillère en bois pour que le tout soit bien mélangé.
Coupez le gâteau en deux à l’horizontale et prenez la moitié de la crème au beurre pour mettre entre les deux morceaux.
Badigeonnez le reste de la crème sur le dessus du gâteau et décorez avec les tranches d’oranges et citrons confits (ou autre selon votre choix).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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